FORMATO 01 · POLVERE DI PATATE
Polvere di patate macinata fine
Microfrazione per prodotti da forno, miscele secche, impasti e legatura naturale. Si integra completamente nella ricetta e nella texture del prodotto finito.
Sviluppiamo patate disidratate che il mercato non aveva ancora visto.
EcoCore è un produttore polacco di prodotti a base di patata di nuova generazione. Da un unico stabilimento a Przykona sviluppiamo marchi propri e soluzioni per retail, HoReCa ed e-commerce, in una categoria che conosciamo fino in fondo.
The future of potato.
Dal 2013 estraiamo dalla patata tutto il suo meglio —
e togliamo con coerenza tutto ciò che non dovrebbe contenere.
40 000 t
di patate polacche all'anno
400 t
di granulato finito al mese
96,06%
IFS Food Higher Level
fino a 1:5
assorbimento d'acqua
CHE COSA PRODUCIAMO
Quattro formati di patata disidratata, ciascuno progettato per un'applicazione precisa.
Dalla polvere fine che si dissolve completamente nell'impasto al cubetto che mantiene la struttura dopo la reidratazione. Oltre ai quattro formati standard sviluppiamo frazioni su specifica del cliente. Le schede tecniche complete sono disponibili su richiesta.
FORMATO 02 · GRANULATO DI PATATE
Granulato di patate
Il nostro prodotto di punta: assorbimento d'acqua fino a 1:5, frutto di anni di lavoro su una tecnologia di granulazione clean label proprietaria. Il formato più versatile: purè, piatti pronti, base per gnocchi. Tecnologia propria dal 2015.
FORMATO 03 · SEMOLA DI PATATE
Semola di patate
Granulometria più grossa per consistenza, adesione delle spezie e struttura delle panature. Applicazioni: panature, legatura di pellet.
FORMATO 04 · CUBETTI DI PATATE
Cubetti di patate
Cubetti che mantengono la forma dopo la reidratazione: per zuppe, piatti pronti e ripieni, dove la struttura deve restare visibile.
+ Altri formati su specifica — oltre ai quattro formati standard produciamo bastoncini di patata (15 × 2 × 2 mm) e farina di patate (frazione fine <0,3 mm) e sviluppiamo granulometrie dedicate al suo processo. Il primo campione arriva entro 5 giorni dalla richiesta.
PER I PARTNER
Sviluppiamo la categoria patata insieme al mercato
I buoni prodotti a base di patata nascono dal dialogo: con l'industria che cerca un ingrediente calibrato sul proprio processo, con il retail che ha bisogno di un prodotto pronto per lo scaffale, con la cucina che vuole efficienza senza compromessi sul gusto e con l'e-commerce che richiede referenze leggere e stabili a magazzino.
EcoCore B2B — ingredienti e soluzioni
Patate disidratate di qualità industriale per produttori, distributori e marche private label. La nostra tecnologia, il suo marchio: con il nostro processo e il nostro standard.
Retail
LUUZ è una referenza pronta per lo scaffale: nessuna catena del freddo, 12 mesi di shelf life, margine commerciale del 35–40%. Su richiesta sviluppiamo purè di patate in private label con il suo marchio.
HoReCa
LUUZ Pro in busta da 5 kg elimina 30–45 minuti di pelatura al giorno e azzera lo scarto di materia prima. La cucina guadagna tempo, senza compromessi su gusto e lista ingredienti.
E-commerce
LUUZ o un ingrediente per il suo marchio D2C: leggero, stabile a temperatura ambiente, 12 mesi senza refrigerazione, facile da stoccare e spedire. Un prodotto pensato per la vendita online.
MARCHIO CONSUMER LUUZ
LUUZ — il nostro marchio, costruito su una tecnologia collaudata.
LUUZ dimostra che la nostra tecnologia funziona non solo come ingrediente industriale, ma anche come base di un prodotto finito pronto per lo scaffale. Clean label, pieno gusto di patata, zero additivi inutili.
LUUZ può arrivare sul suo scaffale come referenza pronta oppure diventare la base di un private label con il suo marchio.
6 referenze linea retail
frittelle di patate, purè, sformato di patate, cookie, LuuzGo con salame, LuuzGo con erba cipollina
4 referenze linea HoReCa
Pro Frittelle, Pro Purè, Pro Sformato (buste da 5 kg) + QSR Frittelle Slim Fit
82%
degli intervistati considera LUUZ un marchio attrattivo*
70%
dichiara l'intenzione di acquistare LUUZ*
*Ricerca indipendente sui consumatori realizzata da IQS · 800 consumatori in Polonia
TECNOLOGIA
Tecnologia polacca che definisce standard internazionali.
Anni di lavoro sul nostro granulato clean label ci hanno portato a una competenza rara sul mercato: progettare un prodotto disidratato per un'applicazione precisa del cliente. Trasformiamo la patata in un prodotto che tiene su gusto, lista ingredienti e funzionalità nella realtà produttiva del cliente.
Per ogni nuova applicazione il nostro team R&S parte da due domande: che gusto deve avere e come deve comportarsi il prodotto — non solo come deve apparire nella scheda tecnica.
5 giorni dal briefing al campione
— scheda tecnica, campione da 1–5 kg e una call con il nostro tecnologo per la sua validazione
Clean label 0 · 0 · 0
— zero conservanti, zero emulsionanti, zero SO₂. Solo la funzionalità della patata disidratata.
Assorbimento d'acqua fino a 1:5
— circa il 20% di materia prima in meno
99% di ripetibilità tra i lotti
— il prodotto di marzo corrisponde a quello di settembre
IFSFood
IFS Food Higher Level
Standard internazionale di sicurezza alimentare. „Higher Level" è il risultato più alto che un audit può confermare.
Kosher
Status kosher della produzione confermato dal Rabbino capo di Polonia. Status: strictly kosher e pareve.
ISO 9001
Sistema di gestione della qualità certificato secondo la norma ISO 9001: controllo di processo, costanza tra i lotti e piena tracciabilità.
CHI SIAMO
Un produttore polacco che sta costruendo una nuova categoria.
Siamo sul mercato dal 2013, con tecnologia propria, team R&S interno e una visione autonoma della categoria patata. Produttore polacco con stabilimento a Przykona e sede a Nieborowice. Collaboriamo con oltre 200 coltivatori della regione: materia prima locale, filiera corta e controllo qualità completo già dal campo.
LA STORIA DI ECOCORE
Non siamo una start-up. Costruiamo questa competenza da 13 anni.
Dai primi lotti di prodotto disidratato del 2013 alle 40.000 t lavorate ogni anno e al rebranding in ECOCORE nel 2026. Ogni tappa è un processo validato, non una promessa.
2013
Fondazione da parte di un gruppo di coltivatori regionali di patate. Primi lotti di patate disidratate per l'industria alimentare polacca.
2015
Avvio della tecnologia proprietaria di granulazione clean label: prodotto di punta con assorbimento d'acqua fino a 1:5.
2015–21
Ampliamento del portafoglio di formati (polvere, semola, cubetti) e primi inserimenti B2B nell'UE. Rete di oltre 200 coltivatori locali.
2021
Certificazione IFS Food Higher Level (96,06%). Scalabilità fino a 40.000 t all'anno.
2021–26
Sviluppo dell'export in oltre 12 Paesi UE e in mercati extra-UE. Investimenti in R&S per granulometrie su specifica.
2026
Rebranding Eco-Corn → ECOCORE. Lancio del marchio consumer LUUZ, validato con ricerca IQS N=800.
DOMANDE FREQUENTI
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