Kostka cienka
10×10×2 mm
- Typowy dobór
- zupy instant, sałatki ziemniaczane, dania o krótkim czasie uwadniania
- W procesie
- mięknie szybciej niż gruba — czas i proporcję wody podaje specyfikacja / TDS
Susz ziemniaczany
Kostka ziemniaczana suszona 10×10×2 i 10×10×7 mm
Suszona kostka ziemniaczana ECOCORE to 100% ziemniak pokrojony w kostkę 10×10×2 mm (cienka) albo 10×10×7 mm (gruba) — bez konserwantów, emulgatorów i SO₂. Widoczny kawałek ziemniaka do zup, dań gotowych i sałatek, który sprawdzi się w procesie pasteryzacji. Ten sam wymiar w każdej partii, przez cały rok, w wersji standard i BIO.
- Wymiary
- 10×10×2 · 10×10×7 mm
- Skład
- 100% ziemniak
- Wariant
- standard / BIO
- Trwałość
- 12 miesięcy
Zastosowania
Minimalne zamówienie
od 1 worka
Lead time
14 dni
Incoterms
EXW, FCA, FOB, DAP
Opakowania
worki 10–25 kg, big bag
Z bliska
Suszona kostka ziemniaczana z bliska
Kremowo-żółta, sypka kostka z suszonego ziemniaka — równy wymiar, bez zlepów i zbryleń. Oba warianty, 10×10×2 i 10×10×7 mm, mają ten sam skład i tę samą technologię suszenia; różni je tylko grubość.
- Wygląd i kolor
- kremowo-żółta kostka 10×10×2 albo 10×10×7 mm, bez zlepów i zbryleń
- Zapach i smak
- charakterystyczny dla suszonego ziemniaka, bez obcych zapachów
- Skład
- suszony ziemniak 100% (Solanum tuberosum)
- Pochodzenie
- UE
- Trwałość
- 12 miesięcy od daty produkcji
Dobór wymiaru
Cienka czy gruba — który wymiar do czego
Kostka 10×10×2 mm i 10×10×7 mm to ten sam ziemniak i ta sama technologia. Różni je grubość, a więc czas uwadniania i zachowanie w daniu: cienka mięknie szybciej, gruba trzyma kształt w obróbce termicznej.
Kostka gruba
10×10×7 mm
- Typowy dobór
- dania gotowe, zupy w słoikach, tortilla
- W procesie
- trzyma kształt w obróbce termicznej — czas i proporcję wody podaje specyfikacja / TDS
Ten sam skład i tę samą technologię ma słupek ziemniaczany 15×2×2 mm — różni się tylko kształtem w daniu. Jeśli nie wiesz, który wymiar pasuje do Twojego procesu, zamów próbki obu: wysyłamy je bezpłatnie, bez limitu liczby produktów, ze specyfikacją / TDS i kontaktem do technologa (Próbki i wdrożenie).
Zastosowania
Do czego stosuje się suszoną kostkę ziemniaczaną
Wszędzie tam, gdzie ziemniak ma zostać widocznym kawałkiem, a receptura — powtarzalna: ten sam wymiar, ta sama wilgotność startowa i 12 miesięcy trwałości bez chłodzenia.
Zupy w słoikach i dania gotowe
Kawałek ziemniaka, który sprawdzi się w procesie pasteryzacji. Kostka jest stosowana w daniach pakowanych w atmosferze ochronnej (MAP) i w zupach w słoikach — zachowanie w procesie termicznym potwierdzamy w próbie.
Dania gotowe i zupySałatki ziemniaczane
Równa kostka zamiast ziemniaka obieranego i krojonego na miejscu — sałatka wygląda tak samo w każdej serii.
Tortilla
Kostka zamiast świeżego ziemniaka krojonego ręcznie — bez obierania i strat, w tym samym wymiarze w każdej partii.
Piekarnictwo
Kawałek ziemniaka widoczny w pieczywie i wypiekach — do receptur, w których ziemniak ma być widać, nie tylko czuć.
PiekarnictwoHoReCa i żywienie zbiorowe
Ziemniak bez obierania, krojenia i strat: porcjowany z worka, przechowywany w temperaturze otoczenia, dostępny przez cały rok.
HoReCa i żywienie zbiorowe
Szczegóły
Specyfikacja suszonej kostki ziemniaczanej
Suszona kostka ziemniaczana ECOCORE ma jeden składnik — ziemniak — i dwa wymiary: 10×10×2 i 10×10×7 mm. Poniżej komplet danych do specyfikacji zakupowej: opis produktu, parametry i certyfikaty, dokumenty, opakowania i przechowywanie.
Czym jest suszona kostka ziemniaczana?
Suszona kostka ziemniaczana to ziemniak pokrojony w kostkę i wysuszony: 100% ziemniaka (Solanum tuberosum), bez konserwantów, emulgatorów i SO₂. ECOCORE oferuje ją w dwóch wymiarach — cienką 10×10×2 mm i grubą 10×10×7 mm — w wersji standard i w wersji certyfikowanej BIO.
Kostkę stosuje się w daniach gotowych, zupach w słoikach, sałatkach ziemniaczanych, tortilli i w piekarnictwie — wszędzie tam, gdzie ziemniak ma zostać widocznym kawałkiem. Uwadnia się w procesie, w zupie albo w daniu, i dalej zachowuje się jak ziemniak — tyle że startuje ze znanej, powtarzalnej wilgotności. Gruba kostka trzyma kształt w obróbce termicznej, cienka mięknie szybciej.
W produkcji nie trzeba jej obierać, kroić ani chłodzić: w zamkniętym opakowaniu zachowuje 12 miesięcy trwałości od daty produkcji. Każda partia jest badana przed wysyłką, a wyniki badań udostępniamy w certyfikacie analizy partii. Produkujemy przez 12 miesięcy w roku — kostka w tym samym wymiarze jest dostępna przez cały rok.
Parametry i certyfikaty
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Nazwa produktu | Kostka ziemniaczana suszona 10×10×2 i 10×10×7 mm |
| Skład | 100% suszony ziemniak (Solanum tuberosum) — bez konserwantów, emulgatorów i SO₂ |
| Wymiary | 10×10×2 mm (cienka) · 10×10×7 mm (gruba) |
| Wygląd i kolor | kremowo-żółta kostka, bez zlepów i zbryleń |
| Zapach i smak | charakterystyczny dla suszonego ziemniaka, bez obcych zapachów |
| Wariant | standard / BIO |
| Pochodzenie | UE |
| Alergeny | w recepturze brak alergenów z załącznika II rozporządzenia (UE) nr 1169/2011; możliwą obecność wskutek kontaktu krzyżowego wskazuje oznakowanie produktu |
| GMO | bez GMO — deklaracja producenta |
| IFS Food | Higher Level — zakład w Przykonie; zakres certyfikatu: produkcja granulatu oraz pakowanie |
| BIO | wersja ekologiczna z certyfikatem TÜV Rheinland Polska, rozporządzenie (UE) 2018/848 |
| Koszerność | Strictly Kosher, Pareve — Związek Gmin Wyznaniowych Żydowskich w RP |
| Kontrola partii | każda partia badana przed wysyłką; wyniki badań udostępniamy w certyfikacie analizy partii |
| Opakowania | worki papierowe 10, 15 i 25 kg, big bag — zgodne z rozporządzeniami (WE) nr 1935/2004 i (UE) nr 10/2011 |
| Trwałość | 12 miesięcy od daty produkcji |
| Przechowywanie | w suchym pomieszczeniu bez obcych zapachów, do 30 °C, przy zalecanej wilgotności względnej 75% |
| Minimalne zamówienie | od 1 worka — bez sztywnego MOQ |
| Dostępność | produkcja przez 12 miesięcy w roku |
Dokumenty do pobrania
- specyfikacja / TDS kostki ziemniaczanejPobierz
- deklaracja GMOPobierz
- certyfikat koszernościPobierz
- certyfikat BIO dla wersji ekologicznejPobierz
- certyfikat analizy partii — wyniki badań każdej partii
Do każdej wysyłki dołączamy komplet dokumentów wymaganych w kraju odbioru. Dokumentację przygotowujemy po polsku i angielsku, certyfikaty i deklaracje pobierzesz bez logowania, a specyfikację techniczną i dodatkowe informacje o produkcie wysyłamy mailem na prośbę.
Logistyka
Opakowania, palety i dostawa
Kostkę ziemniaczaną pakujemy w worki papierowe 10, 15 i 25 kg albo w big bag. Paleta 120×100 lub 120×80 cm mieści maksymalnie 1000 kg towaru, a układ na palecie ustalamy indywidualnie z odbiorcą. Koszt opakowania jest zawsze wliczony w cenę — nie doliczamy opłat za rodzaj opakowania.
- Standardowy lead time
- 14 dni
- Incoterms
- EXWFCAFOBDAP
Przechowywanie i trwałość
12
miesięcy trwałości
od daty produkcji
- w suchym pomieszczeniu bez obcych zapachów
- w temperaturze do 30 °C
- przy zalecanej wilgotności względnej 75%
- w zamkniętym opakowaniu
Suszona kostka ziemniaczana jest higroskopijna — chłonie wilgoć i obce aromaty, dlatego przechowuje się ją w zamkniętym opakowaniu, w suchym pomieszczeniu. W takich warunkach zachowuje 12 miesięcy trwałości od daty produkcji, bez chłodzenia; termin dla partii jest na etykiecie.
Produkt na miarę
Nie znalazłeś produktu, którego szukasz?
Stworzymy rozwiązanie dopasowane do Twoich potrzeb.
W ECOCORE nie ograniczamy się do standardowej oferty. Opracowujemy rozwiązania *tailor-made*, dostosowując skład, granulację i właściwości produktu do Twojej receptury oraz procesu produkcyjnego.
Opowiedz nam, czego potrzebujesz. Wspólnie znajdziemy rozwiązanie.
Opisz, czego potrzebujeszFAQ produktowe
Pytania o kostkę ziemniaczaną
Cienka kostka 10×10×2 uwadnia się szybciej niż gruba 10×10×7. Czasy i proporcje wody podaje specyfikacja.
Tak — kostka jest stosowana w daniach gotowych pakowanych w atmosferze ochronnej i w zupach w słoikach. Zachowanie w procesie termicznym potwierdzamy w próbie.
Od 1 worka — bez sztywnego MOQ.
Podobne produkty
