Posypki i panierki
Problem
Panierka ma być chrupka po smażeniu, a posypka — widoczna na powierzchni wyrobu.
Co daje susz
Grys 1,5–2,5 mm daje widoczną strukturę i chrupkość po smażeniu; grysik — drobniejszą posypkę. W składzie zostaje jedna pozycja.
Susz ziemniaczany do posypek, panierek i przypraw
Widoczna struktura i chrupkość po smażeniu. Grys i grysik ECOCORE do posypek, panierek i mieszanek przypraw, a proszek do zagęszczania sosów i mas — w składzie jedna pozycja: ziemniak.
- grys 1,5–2,5 mm
- grysik 0,01–1 mm
- proszek do zagęszczania
- 100% ziemniaka
W posypce i w panierce widać każdą drobinę. Susz ma stałą frakcję, więc wyrób wygląda tak samo w każdej partii.
Problem i rozwiązanie
Gdzie susz zarabia na siebie
Mieszanki przypraw
Problem
W mieszance przypraw każdy składnik trafia na etykietę, a drobina ma być widoczna tam, gdzie powinna.
Co daje susz
Drobina ziemniaka zostaje widoczna na powierzchni wyrobu, a w składzie mieszanki przypraw jest jedną pozycją — bez dodatków.
Polecane produkty:Grys 1,5–2,5
Zagęstniki
Problem
Zagęstnik w sosie albo farszu ma wiązać wodę, a na etykiecie — nie dokładać pozycji, które trzeba tłumaczyć.
Co daje susz
Proszek i grysik wiążą wodę w sosach, farszach i masach — zagęstnik z jednym składnikiem na etykiecie.
Dobór
Dobór frakcji do wyrobu
Ostateczny dobór frakcji potwierdza technolog w próbie.
| Wyrób | Produkt | Frakcja |
|---|---|---|
| Panierki | grys | 1,5–2,5 mm |
| Posypki | grys albo grysik | 1,5–2,5 mm · 0,01–1 mm |
| Mieszanki przypraw | grys | 1,5–2,5 mm |
| Zagęstniki | proszek albo grysik | 0,01–0,5 mm · 0,01–1 mm |
FAQ
Pytania z tej branży
Grys 1,5–2,5 mm — gdy panierka ma mieć widoczną strukturę i chrupkość po smażeniu. Grysik — gdy posypka ma być drobniejsza. Dobór potwierdzamy w próbie.
Nie. W linii suszu jest jedna pozycja składu — ziemniak, bez konserwantów, emulgatorów i SO₂.
Grys — 670 g/l, grysik — 860 g/l, według kart produktów. Pełne parametry podaje specyfikacja / TDS.
Od 1 worka — bez sztywnego MOQ. Pakujemy w worki papierowe 10, 15 i 25 kg albo w big bag.
Inne zastosowania
Ta sama linia, inna branża
01Piekarnictwo02Dania gotowe i zupy03Pierogi, gnocchi, kluski04Snacki i pellety05Farsze i produkty mięsne07Karmy dla zwierząt08HoReCa i żywienie zbiorowe
Opisz proces i wolumen, a technolog dobierze frakcję i parametry startowe — napisz do działu sprzedaży.